Thale Clemens Schlachterei

Ich hatte ja nun bei Wilke kein Steak gefunden, also weiter, 136 m nach Thale, Fleischerei nach der ich gerade befragt wurde. Großer Lacher, der Mann aus Wuppertal im Geschäft, kauft hier auch noch Würste ein. Als ich dann dran war, wurde ich nach meinen Wünschen gefragt, Filetsteak hätte ich gerne. Die Bedienung ging nach hinten und kam mit einem Paket Filet zurück, aufgeschnitten und entnommen sah sie sich das Teil an, und traute sich aber nicht, hier ein Steak herauszuschneiden. Die andere Dame hinterm Tresen kam dann, schnitt vom Ende erst einmal 7 cm ab, dann zeigte sie mit dem Messer und die ihr gut erscheinenden Stelle und schnitt ab. Da wurde noch etwas Fett oder Sehne herausgetrennt, auf die Waage, 254 g macht 12 € und noch etwas, hat sie mir wegen der Optik aber für 10 € gegeben, und noch ein bisschen Filetschnipsel dazu. Während der Wuppertaler noch an seiner Frikadelle kaute, konnte ich nun zufrieden das Geschäft verlassen, auch hier ein Handwerker, und keine Fleischfabrik. Seit 1967 in Wildeshausen, die bieten auch Mittagstisch an. Heute bekam ich dort Tatar, Sülze und Blutwurst.Mehr bei golocal