Weingut Vincenz Richter

Mit den Gebäuden am Kapitelberg und der gleichnamigen Weinlage hat das Weingut Vincenz Richter eine weinkulturelle Besonderheit gefunden. Die Weinlage verfügt über eine 30%-ige Hangneigung, mit einer maximalen Sonnen- und Wärmeeinstrahlung. Die Flussnähe sorgt für ein günstiges Mikroklima. Die Wetterextreme des Winter- und Spätfrostes erreichen diese Spitzenlage, dank der optimalen südlichen Disposition, in abgeschwächter Form.

Die hier kargen, mineralischen Böden sind die Grundlage für den Kapitelberg - Vincenz Richter - Riesling. Die insgesamt 8,5 Hektar großen Weinberge des Weingutes werden kontrolliert, umweltschonend bewirtschaftet. Eine gezielte Begrenzung der Erntemenge, eine späte selektive Handlese, die behutsame Pressung der Trauben und die individuelle Fraktionierung der Moste sind die Basis für den Weinausbau im Weingut Vincenz Richter.

1999 wurde das traditionelle, im Jahre 1674 erbaute, denkmalgeschützte, ehemalige Stadtweingut Meißner Kapitelberg gekauft. Es ist das älteste Weingut in dieser Gegend. In den folgenden Jahren bis 2002 wurde das alte Fachwerkhaus mit viel Liebe saniert und umgebaut.

Der hohe Qualitätsanspruch des Weingutes gaben noch einmal den Impuls ein modernes Weingut in Mitten der Weinlandschaft um den Kapitelberg zu bauen. Hier gelang es alle Ansprüche an ein modernes Weingut ohne Kompromisse in die Tat umzusetzen. Im unterirdischen Produktionsbereich ist es architektonisch gelungen die verschiedenen thermische getrennten Produktionsbereiche so zu verknüpfen, das kurze Wege in der Herstellungslinie vom Most zum fertigen abgefüllten Wein erreicht werden.

Neben den optimal auf die Herstellung und Lagerung des Weines abgestimmten Kellerräumen

steht der Verkostung in den neuen modernen Degustationsräumen eine bedeutende Rolle zu. In hellen, mit klaren Linien und lichtdurchfluteten Räumen, mit Blick auf die Weinberge und das Elbtal, können alle Weine unter weinfachlicher Beratung verkostet werden oder der Besucher kann sich bei einem Schoppen in eine multimediale Welt von Bildern und Impressionen verführen lassen.