Etrusco Antico della Tuscia

Etrusco Antico präsentiert
Ein traditionsreiches kleines Familienunternehmen, das in der 4. Generation Olivenöl am Lago di Bolsena im Herzen Italiens herstellt. Der fünftgrößte See Italiens mit vulkanischem Ursprung befindet sich im nördlichen Latium an der Grenze zur Toskana und zu Umbrien; und somit in Mittelitalien (Provinz Viterbo). Das milde und im Winter gelegentlich raue Klima lässt die kleine und harte Canino-Sorte besonders gut reifen und vermittelt dem Olivenöl seinen kräftigen und unverwechselbaren Geschmack.
Das Familienunternehmen widmet sich mit Elan und Passion einzig der Herstellung eines äußerst hochwertigen und geschmacksintensiven Olivenöls aus 100% biologischem Anbau. In der Region um den Lago di Bolsena ist es damit eines der größten, wenn nicht sogar das größte Familienunternehmen mit einer jährlichen Produktion von ca. 110 Zentnern. Die Menge ist stark limitiert und somit auch schnell vergriffen.

Abfüllung & Preisliste
Insgesamt stehen 6 verschiedene Verpackungs-Einheiten zur Verfügung; 3 in Flaschen à 250 / 500 / 750 ml und 3 in Dosen à 1 / 3 / 5 Liter. 
Nehmen Sie Kontakt zu uns auf und fordern Sie Ihre individuelle Preisliste an. Diese enthält auch Informationen zu unserem UVP sowie zu Ihrer möglichen Marge. In Ihrer Preisgestaltung sind Sie natürlich vollkommen frei. Sie haben definitiv noch Luft nach oben, denn laut Stiftung Warentest kostet ein Liter „gutes Olivenöl“ mindestens 24 Euro und Spitzenolivenöl ist teuer; siehe Link.

Qualität & Gesundheit
Das leicht bittere und scharfe Bio-Olivenöl wird selbstverständlich am Tag der Ernte umgehend kalt gepresst und in Stahltanks konserviert. Von dort wird es bedarfsgerecht in die gewünschten Gefäße abgefüllt und zum Kunden transportiert. Das zertifizierte Casasole extra natives Bio-Olivenöl erfüllt alle Kriterien der Güteklasse „nativ extra“, die seit der EU-Verordnung von September 2002 gilt. Demnach muss ein Olivenöl sensorisch absolut fehlerfrei sein und eine gewisse Fruchtigkeit aufweisen. Es gibt keine Toleranzpunkte mehr. Das wichtigste Qualitäts-Kriterium ist der Säuregehalt. Dieser darf laut Gesetz nicht über 0,8 Prozent freie Fettsäuren aufweisen.

Der Säuregehalt eines Olivenöls steht im Zusammenhang mit dem Reifegrad der Oliven und der Sorgfalt, mit der die Oliven bei der Ernte und in der Ölmühle behandelt wurden. Allerdings verrät er so gut wie nichts über den Geschmack eines Olivenöls. Ein Säuregehalt von 0 ist praktisch unmöglich. Gute Olivenöle haben meist einen Säuregehalt zwischen 0,2 und 0,6. Es ist wichtig zu wissen, dass Olivenöle in Bio-Qualität oft einen höheren Säuregehalt aufweisen. 

Chemische Analysen sind für jedes Olivenöl, das in den Handel kommt gesetzlich vorgeschrieben, denn die genaue Zusammensetzung eines Olivenöls verrät viel über seine Qualität. So gibt die chemische Analyse etwa Auskunft über die Olivensorte, die Reinheit, den Erntezeitpunkt, die Lagerung und die Sorgfalt bei der Weiterverarbeitung der Oliven. Die chemischen Analysen unserer erntefrischen Olivenöle finden Sie übrigens auf den rückseitig angebrachten Etiketten all unserer Produkte (siehe Anhang). Zur Gesundheit von Olivenöl verweise ich auf diesen Link. 

Urlaubs-Tipp
Sollten Sie Lust verspüren, Ihren Urlaub in dieser fantastischen und abwechslungsreichen Region verbringen zu wollen, dann folgen Sie bitte diesem Link. Über die Homepage erhalten Sie zudem weitere hilfreiche Hintergrundlektüre zum Olivenöl und einige Fotos der Olivenhaine. Zudem hätten Sie die Möglichkeit, sich von der hohen Qualität der Oliven direkt vor Ort zu informieren.